
Oumar Sy débute sa carrière professionnelle en 2019 et s'impose rapidement comme une force destructrice chez les poids mi-lourds en Europe. Doté d'un gabarit imposant (1m95) et d'une allonge exceptionnelle (2m13), il écrase la concurrence au sein d'organisations prestigieuses comme le KSW en Pologne, Ares FC en France, ou encore l'Oktagon MMA. Avec un grappling étouffant et une puissance de frappe redoutable, il signe une série d'invincibilité impressionnante (9-0), finissant notamment les vétérans de l'UFC Luis Henrique da Silva et Ildemar Alcantara dès le premier round.
Fort de son statut de prospect numéro 1, il signe enfin à l'UFC. Il réalise des débuts tonitruants en mai 2024 en soumettant George "Tuco" Tokkos par étranglement arrière dès le premier round. Quelques mois plus tard, lors de l'UFC Paris en septembre 2024, il passe un test important face au solide Sud-Coréen Da Woon Jung. Grâce à sa lutte et à son contrôle, Oumar s'impose logiquement par décision unanime, confirmant son potentiel au plus haut niveau.
L'année 2025 marque un tournant dans la carrière du Français. En juin, face au puissant Alonzo Menifield, Oumar Sy subit la toute première défaite de sa carrière professionnelle à la décision. Loin de se décourager, il rebondit avec la manière à l'UFC Paris en septembre 2025, éteignant le Brésilien Brendson Ribeiro par TKO en moins de cinq minutes.
En mars 2026, il affronte le redoutable vétéran Ion Cutelaba. Malheureusement, le combat tourne court : surpris lors d'une phase de grappling, Oumar s'incline par soumission (guillotine) au premier round. En ce mois de juin 2026, le Français est retourné à l'entraînement aux côtés de la Bulgarian Top Team, bien décidé à apprendre de ces récentes épreuves pour repartir à l'assaut de la catégorie des mi-lourds.
| Résultat | Adversaire | Méthode | Événement | Date |
|---|---|---|---|---|
| Défaite | Ion Cutelaba | Soumission (Guillotine) | UFC Fight Night | 14 mars 2026 |
| Victoire | Brendson Ribeiro | TKO (Frappes) | UFC Fight Night Paris | 6 sept. 2025 |
| Défaite | Alonzo Menifield | Décision (unanime) | UFC Fight Night | 14 juin 2025 |
| Victoire | Da Woon Jung | Décision (unanime) | UFC Fight Night Paris | 28 sept. 2024 |
| Victoire | George Tokkos | Soumission (Étranglement arrière) | UFC Fight Night | 18 mai 2024 |
| Victoire | Ildemar Alcantara | TKO (Frappes) | KOF 1 | 30 juin 2023 |
| Victoire | Luis Henrique da Silva | Soumission (Étranglement arrière) | KSW 80 | 17 mars 2023 |